Proyecto "LES MOLES; UNA ESTRELLA MICHELIN EN CASA" ★ | Les Moles

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24/11/2021



Proyecto "LES MOLES, UNA ESTRELLA MICHELIN EN CASA" 




"Les Moles, una Estrella Michelin en casa" tiene como objetivo acercar nuestra cocina a todas las casas. Por eso, hemos basado la filosofía de este proyecto en la elaboración de productos con ingredientes de primera calidad que podéis adquirir en los supermercados Condis Live* y en vuestras tiendas de proximidad, de forma que todo el mundo sea capaz de cocinar una comida de Estrella Michelin en su propia casa. 


*(consultar disponibilidad del producto con el supermercado en concreto)

PUNTOS DE VENTA

· Cafe Fleca Feliu - Ulldecona
· Verduleria Josep Passalamar - Ulldecona
· Carn i Elaborats Beltran (Mercat Municipal) - Vinaròs
· Bacallaners Sorolla - Tortosa 
· Carns Querol - La Sénia
· Carnisseria Inma - Godall
· Pròxim Silvia - Xerta 
· Coaliment – Alcanar
· Cepromar – L’Ampolla 
· Glop’s – Tarragona


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Los productos que podéis encontrar son: 

  • Croquetas de jamón ibérico (Sorprendentes): Uno de los sabores más clásicos en una croqueta que os sorprenderá, con una textura extremadamente suave en contraposición al crujiente rebozado y gran presencia del sabor de un jamón ibérico de una calidad excelente.

  • Croquetas de sobrasada (Intensas): Se trata de una croqueta Poco habitual en el mercado que combina la suavidad de la textura de nuestra masa con la intensidad de una muy buena sobrasada de Cerdo Duroc.

  • Croquetas de foie (Exclusivas): La exclusividad innata de un producto como el foie, llevado a una de las elaboraciones culinarias más tradicionales, la croqueta.

  • Croquetas de Pollo al curry (Diferentes): Las croquetas de pollo son otro clásico, pero estas, con una combinación de especies, entre los que predomina el curry, y nuestra masa de textura extremadamente suave los hacen diferentes de todas las demás.

  • Croquetas de Langostinos (Elegantes): Una croqueta hecha con un producto elegante para definición, el Langostino, acompañado con nuestra masa extremadamente suave y un rebozado crujiente que eleven su elegancia a otro nivel.

  • Degustación de croquetas (Divertidas): El mix de croquetas contiene 2 de jamón ibérico, 2 de sobrasada, 2 de foie y 2 de langostinos.

  • Canelones de pollo de corral y foie con bechamel de setas: Jeroni ha basado su versión en los canelones de su abuela, realizados con un asado de pollo y el su hígado. Él ha querido ir más allá, utilizando un pollo de corral criado en libertad total a Delta del Ebro, en la prestigiosa granja Luisiana, y sustituyendo el hígado de pollo por un foie-gras de pato de PRIMERÍSIMA calidad. Además, ha incluido boletus en la elaboración de la bechamel de forma sutil, combinándolo con el resto de sabores. El resultado son unos canalones tradicionales pero a la vez , diferentes, en los que prima la calidad del producto.

  • Buñuelos de bacalao: Un clásico típica de Semana Santa y al mismo tiempo diferente a todo lo que se encuentra en el mercado.

  • Ensaladilla rusa: Nuestra versión. Nuestra versión de la ensaladilla está basada en la receta rusa original, una receta que tuvimos el placer de degustar gracias a un miembro de nuestro equipo y que nos fascinó de tal manera que simplemente sustituimos los salazones, pescado utilizado en la receta original rusa, por el atún, para adaptarla a los sabores de nuestra cultura.





 
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