MENÚ SOPAR "A 4 MANS" | Les Moles

CAT ES EN

RESERVES

+34 977 573224


15/11/2017

Les Moles  : MENÚ SOPAR "A 4 MANS"

Aquest 2017 és el 25 è Aniversari de l’obertura de portes de Les Moles i ho hem estat celebrant con toca durant tot l’any. Per fer el tancament d’aquests actes de commemoració hem organitzat un sopar cuinat "A 4 mans" per al divendres dia 8 de desembre, on el cuiner convidat a compartir fogons amb Jeroni és Joan Bosch del restaurant Can Bosch, primera Estrella Michelin de la província de Tarragona.

Tal com us vam comentar al anterior article per aquest dia tenim preparada una sorpresa per a tots els assistents que ens fa especial il·lusió:

La presentació d’un nou vi de Les Moles pensat i creat per Carmen.

Carmen ha ideat un vi 100% Macabeu de vinyes velles i criat en bóta. Un vi que és molt personal d’ella i que, per aquest motiu, vam pensar que el més adient era posar-li el seu nom: Carmen’s

"Carmen’s" jugant amb el significat amb anglès "el vi de Carmen" i també amb el seu nom i cognom, Carmen Sauch.
 
Les Moles  : MENÚ SOPAR "A 4 MANS"

El menú que es servirà serà:

MENÚ Sopar a 4 mans Joan Bosch i Jeroni Castell

Unes olives d’oli OOVE
i
Un vermut
Les Moles

Caixeta d’aperitius
Mousse de sardines amb pebrot del piquillo esferificat
La nostra amanida César
Can Bosch

Amanida de llagostins amb mosaic de verdures i tomàquet
Les Moles
Ventresca de tonyina Balfegó, amb textures de carbassa ecològica de Cambrils
Can Bosch

Escrita amb un suquet mariner i nyoquis de patata
Les Moles
Llamàntol, patata a la mantega, emulsió d’herbes del mediterrani i velouté de carxofa
Can Bosch

Espatlla  de conill a baixa temperatura, amb cargols
Les Moles
Costella Ibèrica desossada cuita a baixa temperatura amb gnocchi de patata i sàlvia fresca
Can Bosch

Oli (OOVE), vinagre, sal i pebre
Les Moles

Carrot cake amb textures de nous, xocolata i sorbet cremós de pastanaga i cítrics
Can Bosch

Cafès

CELLER:
Oriol Rossell Rosat DO Cava
Les Moles blanc 2016 DO Terra Alta
Carmen’s Macabeu 2016 DO Terra Alta
Les Moles Criança 2015 Màgnum
Freixenet Malvasia 2011 DO Cava

PREU: 98 €

Places molt limitades
Pagament anticipat al moment de fer la reserva

Més informació i reserves a:
lesmoles@lesmoles.com
Tel. 977 57 32 24

 

Les Moles Restaurant

Les Moles Events

Restaurant Les Moles
Ctra. La Sénia, Km. 2 - Ulldecona
Tel. +34 977 573224
Fax +34 977 720677
lesmoles@lesmoles.com
informació i avís legal
política de cookies

Contacta per Whatsapp

segueix-nos a instagram

segueix-nos a twitter

segueix-nos a facebook


Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2020

Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural