II JORNADES GASTRONÒMIQUES DE CARN DE CABRA HISPÀNICA SALVATGE | Les Moles

CAT ES EN

RESERVES

+34 977 573224


15/11/2016

Del 22 de novembre al 4 de desembre de 2016 es celebren a Les moles Les II JORNADES GASTRONÒMIQUES DE CARN DE CABRA HISPÀNICA SALVATGE. Es tracta d’un menú cuinat a "a sis mans" amb els xefs amb Estrella Michelin Jordi Esteve del Restaurant Nectari de Barcelona (on es van celebrar la primera edició d’aquestes Jornades el passat mes de febrer), Toni Sala de Restaurant Fonda Sala de Olost i Jeroni Castell del Restaurant Les Moles. 

El dilluns dia 21 de novembre es farà la presentació del menú de les Jornades per a la premsa i partir de dimarts i fins al dia 4 de desembre el tindrem disponible al nostre restaurant.

El MENÚ DE CAÇA a sis mans estarà compost per:

PA AMB TOMÀQUET I LLONGANISSA: Cucurutxo de tomàquet amb gelat de llonganissa de cabra  
GALETA OREO: Olivada amb gelat de sobrassada de cabra hispànica
CROQUETA DE CABRA HISPÀNICA
RAVIOLI DE CABRA HISPÀNICA
TERRINA DE CAÇA amb prunes confitades i brots d’enciam amb perfum de tòfona
TATAKI DE CABRA HISPÀNICA
CANELÓ  DE COL I CABRA HISPÀNICA
CABRA ROJA - Remolatxa, maduixa i soja fermentada 
GARROFA PAREIX, PLÀTAN ÉS...
PUROS I MISTOS 

Aquestes jornades estan patrocinades per DONUM DEUS empresa dedicada a la caça i venda de carn de cabra hispànica. Els restaurants participants a les jornades disposen de plats cuinats amb aquesta exquisida carn als seus menús.

Les Moles  : II JORNADES GASTRONÒMIQUES DE CARN DE CABRA HISPÀNICA SALVATGE

 

Les Moles Restaurant

Les Moles Events

Restaurant Les Moles
Ctra. La Sénia, Km. 2 - Ulldecona
Tel. +34 977 573224
Fax +34 977 720677
lesmoles@lesmoles.com
informació i avís legal
política de cookies

Contacta per Whatsapp

segueix-nos a instagram

segueix-nos a twitter

segueix-nos a facebook


Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2020

Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural