JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA | Les Moles

CAT ES EN

RESERVES

+34 977 573224


 Les Moles  : JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA

El dia 29 de febrer es va fer la presentaciķ a la premsa del menú de les Jornades Gastronōmiques de la Cabra Hispānica caįada als Ports de Beseit, un producte espectacular desconegut per a la majoria.

Els xefs i restaurants participants a les Jornades sķn Toni Sala del Restaurant La Fonda Sala d’Olost de Lluįančs, Jordi Esteve del Restaurant Nectari de Barcelona i Jeroni Castell de Les Moles d’Ulldecona. Aquests tres restaurants tenen als seus menús degustaciķ plats de cabra hispānica i han estat els elegits per a ser els xefs representants de la cuina d’aquest producte.

Aquestes primeres jornades es duran a terme els dies 10, 11 i 12 de marį de 2016 al Restaurant Nectari de Barcelona. Es tracta d’un esdeveniment rotatiu que en properes edicions es celebrarā a Les Moles (Ulldecona) i al Restaurant Fonda Sala (Olost de Lluįanés) amb l’objectiu de fer arribar la cuina de la cabra hispānica a un públic molt més ampli.

A l’acte de presentaciķ a la premsa van assistir Josep Lluís Todķ de l’empresa Donum Deus, proveīdors de la carn de cabra al restaurants i patrocinadors de l’esdeveniment; Robert Buasells, nutricionista que ens van explicar tots els valors nutricionals i Xavier Orobitg de Vins del Tros, celler que va maridar el dinar.

 
  • JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA
  • JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA
  • JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA
  • JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA
  • JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA
  • JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA
  • JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA
 

El Menú presentat va ser

  • Snack: Torradeta de paté de cabra hispānica i torradeta de xoriį de cabra hispānica (Nectari)
  • GALETA OREO: Olivada amb gelat de sobrassada de cabra hispānica (Les Moles)
  • PA EN TOMACA I FUET: Fuet de cabra hispānica dels Ports i llāgrima d’oli (Les Moles)
  • TERRINA DE CAĮA amb fruits secs i compota de poma ācida (Fonda Sala)
  • STEAK TARTAR amb micro vegetal i tōfona (Nectari)
  • CIVET de cabra a l’estil d’en Toni Sala (Fonda Sala)
  • PINTURES RUPESTRES: La cabra ibčrica (Les Moles)
  • Postres (Nectari)
  • Petit Fours (Nectari)

Les Moles  : JORNADES DE LA CABRA HISPĀNICA 

Tots els assistents a la presentaciķ van quedar molt sorpresos de les diferents preparacions de la cabra hispānica, com del sabor d’aquest producte tant espectacular.

 

Les Moles Restaurant

Les Moles Events

Restaurant Les Moles
Ctra. La Sénia, Km. 2 - Ulldecona
Tel. +34 977 573224
Fax +34 977 720677
lesmoles@lesmoles.com
informaciķ i avís legal
política de cookies

Contacta per Whatsapp

segueix-nos a instagram

segueix-nos a twitter

segueix-nos a facebook


Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya 2014-2020

Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural