CARTA | Les Moles

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RESERVAS

+34 977 573224

Para abrir boca

Sopa de calabaza con huevo pochado, langostinos a la plancha, aceite y sal de jamón Ibérico (2005)   20,90
Ajo Blanco, salazones y ahumados (2018)
21,50
Canelones de sepia rellenos de setas y langostinos, con una vinagreta de langostinos (2001)   23,90
El Delta del Ebro (un plato de Ostras del Sol y mariscos al vapor, con todo el sabor a mar del Delta) (2009)   26,00
Ensalada de mar: pescado curado, algas y caviar (2020)   28,00
Ensalada de gambas de Tarragona con mosaico de verduras y tomates. Vinagreta elaborada con AOVE PRIORDEI (2014)   33,00



Del mar

“All i pebre” de anguila a baja temperatura (2007)   24,00
"Suquet" de Raya con ñoquis de patata (2013)   24,50
Armónica de atún rojo de Balfegó a la brasa,
yema de huevo curada, puré de patata y mantequilla (2018)
  25,00
Carrillera de atún rojo de Balfegó, coliflor y mantequilla (2020)   26,00
Bacalao confitado, con pil pil de plancton (2017)   27,50
Cabracho a la brasa con piparras (2020)   33,50



El arroz

Arroz cremoso de galeras, alcachofas y “espardenyes” (pepino de mar) (2008)   22,50



De la tierra

Canelón crujiente de rabo de toro (2007)   21,50
Foie y boniato (2020)   22,50
Lomo de cordero a la brasa y buñuelos de mollejas (2020)   28,50

 



Pan hecho en casa, servicio de mesa, aperitivos y dulces   6,80



Menú degustación "SEDIMENTS"

Las últimas 25 creaciones de Les Moles, con las técnicas más vanguardistas. Sorprendente y muy divertido.   100,00
Le ofrecemos una armonía de 7 bebidas por...   39,00



Menú degustación VEGETARIÀ

Una alternativa especial para disfrutar de la cocina de Les Moles con 24 degustaciones vegetarianas.   110,00



Menú degustación "EL CAMINO RECORRIDO"

Un paseo por las creaciones más emblemáticas.
Un recorrido por nuestra historia. 28 degustaciones por 28 años. 
  110,00
Le ofrecemos una armonía de 9 bebidas por...   42,00
*Estos menús siempre se servirán por mesa completa    
**Para cualquier alergia o intolerancia alimentaria consulte a nuestro personal    



Menú Tradición

Tres aperitivos, un entrante, un pescado, un arroz, una carne y un postre, elegidos semanalmente por el restaurante.
Se sirve para toda la mesa.
Pan incluido.
(pa inclòs)
   
De martes a viernes al mediodía   34,00
Miercoles, jueves, viernes y sábado por la noche   39,00
     
*Encontrará este menú en todos los servicios excepto sábado y domingos a mediodía y festivos.    



Los postres

Macarrones a la boloñesa: con miel de flor de naranjo de Ramón ortíz y fresas (2012)   9,90
Algarroba parece, plátano es... (2016)   9,90
Polo Almendrado de chocolate Creo de Tortosa (2012)   9,90
Aceite (AOVE), vinagre, sal y pimienta (2017)   9,90
El jardín: rosas, violetas, jazmín, hibiscus y tomillo (2018)   9,90
Versión dulce de nuestro huerto: remolacha, apio, hinojo, zanahoria, judías verdes y azafrán (2020)   9,90
Arroz a la cubana (2020)   9,90
Limón verde (2020)   9,90



MENÚ DEGUSTACIÓN

MENÚ EL CAMÍNO RECORRIDO

MENÚ TRADICIÓN


Les Moles Restaurant

Les Moles Events

Les Moles
Ctra. La Sénia, Km. 2 - Ulldecona
Tel. +34 977 573224
Fax +34 977 720677
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