Per fer boca

Sopa de carbassa amb un ou escalfat, llagostins a la planxa, sal i oli de pernil Ibèric		20,90
"Ajo blanco", salaons i fumats (2018)		21,50
Canelons de sípia farcits de bolets i llagostins, amb vinagreta de llagostins (2001)		23,90
El Delta de l’Ebre (un plat de marisc al vapor i Ostres del Sol, amb tot el sabor a mar del Delta) (2009)		26,00
Amanida de mar: peix curat, algues i caviar (2020)		28,00
Amanida de gamba roja de Tarragona amb tomaca i un mosaic de verdures. Vinagreta eleborada amb OOVE PRIORDEI (2014)		33,00

---

De la mar

All i pebre d’ anguila a baixa temperatura (2007)		24,00
Escrita amb un suquet mariner i nyoquis de patata (2013)		24,50
Harmònica de tonyina roja de Balfegó a la brasa, rovell d’ou curat, puré de patata i mantega (2018)		25,00
Galta de tonyina Balfegó, colflor i mantega (2020)		26,00
Abadejo (bacallà) confitat amb pil pil de plàncton (2019)		27,50
Gallineta a la brasa amb piparres (2020)		33,50

---

L’arròs

Arròs cremós de galeres, carxofes i espardenyes (2008)

22,50

---

De la terra

Caneló cruixent de cua de bou amb puré de moniatos (2007)		21,50
Foie i moniato (2020)		22,50
Llom de corder a la brasa i bunyol de lletons (2020)		28,50

Pa fet a casa, servei de taula, aperitius i dolços

6,80

---

Menú degustació "SEDIMENTS"

Les últimes 25 creacions de Les Moles, amb les tècniques més avantguardistes. Sorprenent i molt divertit.		95,00
Li oferim una harmonia de 7 begudes escollides per aquest menú per la nostra somelier.		39,00

---

Menú de tast VEGETARIÀ

Una alternativa especial per gaudir de la cuina de Les Moles amb 24 tastos. Apte per a tothom.

110,00

---

Menú de tast "EL CAMÍ QUE HEM FET"

Una passejada per les creacions més emblemàtiques. Un recorregut per la nostra història. 28 tastos per 28 anys.		110,00
Li oferim una harmonia de 9 begudes escollides per aquest menú per la nostra somelier		42,00

*Aquests menús només es serviran a taula completa
**Per qualsevol al·lèrgia o intolerància alimentària, consulti amb el nostre personal

---

Menú Tradició

Tres aperitius, un entrant, un peix, un arròs, una carn i unes postres que varien cada setmana i que servim a taula completa. (pa inclòs)
De dimarts a divendres a migdia		32,00
Dimecres, dijous, divendres i dissabte a la nit		39,00
(Aquest menú no està disponible els dissabtes i diumenges a migdia i festius)

---

Les postres

Macarrons a la bolonyesa- de mel de flor de taronger de Ramon Ortiz i fresa (2012)		9,90
Garrofa pareix, plàtan és... (2016)		9,90
Polo ametllat de xocolata creo de Tortosa (2013)		9,90
Oli (OOVE), vinagre, sal i pebre (2017)		9,90
El Jardí: roses, violetes, gessamí, hibiscus i timó (2018)		9,90
Versió dolça del nostre hort: remolatxa, api, fonoll, pastanaga, bajoques i safrà (2020)		9,90
Arròs a cubana (2020)		9,90
Llimona verda (2020)		9,90