CARTA | Les Moles

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Para abrir boca




Sopa de calabaza con huevo pochado,langostinos a la plancha, aceite y sal de jamón Ibérico (2005)   18,50
Ensalada de texturas de tomate y de anguila ahumada (2019)   20,50
Ajo Blanco, salazones y ahumados (2018)   20,50
Canelones de sepia rellenos de setas y langostinos, con una vinagreta de langostinos (2001)   21,50
El Delta del Ebro (un plato de ostra al natural y mariscos al vapor, con todo el sabor a mar del Delta) (2009)   22,00
Ensalada de gambas de Tarragona con mosaico de verduras y tomates (2014)   29,50


Del mar

“All i pebre” de anguila a baja temperatura (2007)   20,50
Suquet de Raya con ñoquis de patata (2013)   21,00
Armónica de atún rojo de Balfegó a la brasa, yema de huevo curada, 
puré de patata y mantequilla (2018)
  22,00
Salmonete a la brasa com pil-pil de azafrán del Perelló y fritura de salmonete (2019)   23,00
Bacalao confitado, con pil pil de plancton (2017)
25,00 







El arroz

Arroz cremoso de galeras, alcachofas y “espardenyes” (pepino de mar) (2008). Con arroz carnaroli "Molí de Rafelet" del Delta del Ebro   20,50


De la tierra

Canelón crujiente de rabo de toro (2007)   19,50
Royal de cabra hispánica con hierbas de su entorno y... piel de cabra? (2019)   24,00
Paloma torcaz y su dieta natural: pechuga a la brasa con maíz, aceitunas y puré de sus higaditos y tartar con avellanas (2019)   28,00

 
Pan hecho en casa, servicio de mesa, aperitivos y dulces   5,90


Menú degustación "MICROCLIMAX"

Las últimas 25 creaciones de Les Moles, con las técnicas más vanguardistas. Sorprendente y muy divertido.   85,00
Le ofrecemos una armonía de 7 bebidas por...   32,00


Menú degustación "EL CAMINO RECORRIDO"

Un paseo por las creaciones más emblemáticas.
Un recorrido por nuestra historia.
  90,00
Le ofrecemos una armonía de 8 bebidas por...   37,00
*Estos menús siempre se servirán por mesa completa    
**Para cualquier alergia o intolerancia alimentaria consulte a nuestro personal    


Menú Tradición

Tres aperitivos, un entrante, un pescado, un arroz, una carne y un postre, elegidos semanalmente por el restaurante. Se sirve para toda la mesa.
Pan incluido.
 
 De martes a viernes
30,00
 Sábado al mediodía
35,00
*Encontrará este menú en todos los servicios excepto sábado noche, domingos, festivos y vísperas de festivo.    


Los postres

Macarrones a la boloñesa: con miel de flor de naranjo de Ramón ortíz y fresas (2012)   8,90
Algarroba parece, plátano es... (2016)   8,90
Polo Almendrado de chocolate Creo de Tortosa (2012)   8,90
Aceite (AOVE), vinagre, sal y pimienta (2017)   8,90
El jardín: rosas, violetas, jazmín, hibiscus y tomillo (2018)   8,90
Pan, vino y azúcar (2019)   8,90
Chocolate Creo integral (2019)   8,90


MENÚ DEGUSTACIÓN

CARTA LES MOLES

MENÚ TRADICIÓN


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Ctra. La Sénia, Km. 2 - Ulldecona
Tel. +34 977 573224
Fax +34 977 720677
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