MENÚ DEGUSTACIÓ | Les Moles

CAT ES EN

RESERVES

+34 977 573224


MICROCLIMAX

 

 · OOVE DE LES NOSTRES OLIVERES MIL·LENÀRIES

· GARROFA

EL NOSTRE JARDÍ ECOLÒGIC:

· REMOLATXA

· FONOLL

· ANET

· BOCATA DE SOBRASSADA I ANXOVES

FUMATS I TOMÀQUET:

· SORELL

· ANGUILA

DELTA DE L’EBRE:

· GASPATXO DE MAR AMB OSTRES

· ORTIGA DE MAR

· BROU DE CRANC BLAU

MOLL DE ROCA:

· A LA BRASA AMB PIL PIL DE SAFRÀ DEL PERELLÓ

· FREGIT DEL SEU CAP

VIATGES 2018*:

XANGAI FIDEUS XINESOS DE CANSALADA I GALERES

SAO PAULO PAPADA, TAPIOCA I PLÀTAN AMB LA SEVA CAIPIRINHA

LA TONYINA ROJA DE BALFEGÓ:

· ULL

· ORELLA

SANG I FETGE:

· FETGE GRAS, SANG I ENCURTITS

PIT DE TUDÓ I LA SEVA DIETA NATURAL:

· TARTAR DE TUDÓ AMB AVELLANES

· TUDÓ A LA BRASA AMB OLIVES Y PANÍS

LA CABRA HISPÀNICA:

· ROYAL DE CABRA HISPÀNICA AMB HERBES DEL SEU ENTORN

· PELL DE CABRA?

· MENJA’T EL COCO

· PA, VI I SUCRE

· CREO INTEGRAL

· FLORS


*Durant el 2018, Jeroni va ser convidat a cuinar a Sao Paulo i a Xangai. Aquesta seqüència de dues degustacions és un homenatge a dues ciutats que el van enriquir, inspirar i meravellar.

Xangai Convençut que la cuina xinesa no li agradaria, Jeroni va quedar enamorat de la tècnica, la nitidesa i la potència dels sabors d’aquesta cuina.

Sao Paulo De tots els àpats que va fer al Brasil, el sopar a Casa Do Porco el va deixar enlluernat.

 

 
Preu: 85€ IVA inclòs

NOMÉS SE SERVEIX A TAULA COMPLETA


MENÚ DEGUSTACIÓ

MENÚ EL CAMÍ QUE HEM FET

CARTA LES MOLES

MENÚ TRADICIÓ


Les Moles (inici)

Restaurant Les Moles
Ctra. La Sénia, Km. 2 - Ulldecona
Tel. +34 977 573224
Fax +34 977 720677
lesmoles@lesmoles.com
informació i avís legal
política de cookies

segueix-nos a instagram

segueix-nos a twitter

segueix-nos a facebook