MENÚ DE TAST

• Polvoró d'oli d'oliva.
• Mousse d'oli d'oliva d'Ulldecona cuit en nitrògen líquid.
• Sandvitx de pistatxos, fetge gras i aire de balsàmic i mel.
• Esqueixada de bacallà.
• La clotxa de la Terra Alta.
• Ostró del Delta amb crema de remolatxa i aire de fonoll.
• Amanida de llagostins i taronja.
• Fast- food: "Mc Moles".
• Bacallà amb peus de porc, botifarra i brou de pernil ibèric.
• Rissotto de carxofes, galeres i espardenyes.
• Canaló de pollastre de corral i fetge gras amb bexamel de múrgules.
• Ànec salvatge del Delta del Ebre a baixa temperatura i peres amb moscatell.
• Sorbet de taronja amb crema de iogurt.
• Postre d'oli d'oliva d'Ulldecona.
• Postre de "calmant" d'Ulldecona.
• Petit fours.