El dia 10 de Febrer a les 21 h, farem la presentació de les JORNADES GASTRONÓMIQUES 2012 i afegim la novetat de presentar la primera collita de vins “Les Moles”, un projecte en el que veníem treballant feia temps, que ja tenim a les mans i que ens fa molta il·lusió que conegueu. Tenim un blanc i un negre joves fets amb molt de cor, pensats i apegats al territori, que esperem que sigui el començament de un projecte que te que créixer en els propers anys.
A finals del 2012 complirem vint anys, ho volem celebrar de entrada fent una gran aposta per al dia de la presentació: a més de presentar els nostres vins ,tenim un gran celler convidat i un gran personatge del mon vinícola: René Barbier, que va canviar l’historia del vi i del Priorat en general. Tots el seus vins tenen les màximes puntuacions en les millors guies, començant pel Clos Mogador ,que dona nom al seu celler i a un gran vi del Priorat ,i acabant pel GRAN VI amb majúscules del Montsant : L’Espectacle amb 99 punts Parker.
El dia 10 René estarà amb natros amb alguns dels seus vins i amb les seves dos grans estrelles: Clos Mogador i Espectacle, però sobretot ,en la seva humanitat, saviesa i la seva filosofia de vida.
El preu del sopar i els vins es de 90 € i començarà a les 21,00h, pel que es prega puntualitat.
Hi ha places limitades, cal reservar la taula trucant al tel 977 57 32 24 o al correu-e lesmoles@lesmoles.com
Les dates de les Jornades seran del dia 10 al 19 de febrer.
Garapinyats de formatge del Matarranya.
Esponja d’oli d’oliveres mil·lenàries.
Pop” a la gallega” sense pop, amb carpaccio d’oli.
Una manera molt fresca de menjar l’amanida.
Coulant fred de tomàquet amb oliva negra i anxova.
Ostra del Delta amb enciam liquat,
oli d’oliveres mil·lenàries i perles de gingebre
Amanida de bacallà amb els aromes
del vi blanc de Les Moles:
romer, mel, làctics, avellana torrada, cítrics, pa torrat.
Llagostí «al ajillo».
Sopes escaldades amb el timó de l’entrada del restaurant.
Juliola amb cols i vinagre.
Escalivats, brasa i fum.
Galta de tonyina roja de l’Ametlla de Mar amb api.
Foie-gras amb puré de albercoc , llima i textures de fruits secs.
Cabra Montesa amb els aromes
del vi negre de Les Moles
(làctics, maduixa, massana , regalèssia, ...)
I acabem amb un Menú infantil
Patates amb maionesa i refresc.
(Pinya i coco)
Macarrons a la bolonyesa.
(amb la mel de Ramon Ortiz i maduixa)
Màgnum de garrofa de Les Moles
Petis:
Xupa-Xup, Donut i Sundae
Aquest menú se serveix a tota la taula.
Vins Les Moles- DO Terra Alta, Ferret Brut Nature Gran Reserva -DO Cava