MENÚ DEGUSTACIÓN

• Polvorón de aceite de oliva de Ulldecona.
• Mousse de aceite de oliva de Ulldecona cocido con nitrógeno líquido.
• Sandwich de pistachos, foie-gas y aire de balsámico y miel.
• "Esqueixada" de bacalao.
• La "clotxa" de la Terra Alta.
• Ostrón del Delta con crema de remolacha y aire de hinojo.
• Ensalada de langostinos y naranja.
• Fast-food: "Mc Moles".
• Bacalao con manitas de cerdo, butifarra y caldo de jamón ibérico.
• Rissotto de alcachofas, galeras y "espardenyes".
• Canelón de pollo de corral y foie-gras con bechamel de colmenillas.
• Pato salvaje del delta del Ebro a baja temperatura y peras con moscatel.
• Sorbete de naranja con crema de yogur.
• Postre de aceite de oliva de Ulldecona.
• Postre de "calmant" d'Ulldecona.
• Petit fours.