La bodega es una parte fundamental de un buen restaurante. En "Les Moles", la encargada de cuidar, casi de mimar este apartado es Carmen Sauch, cada día más entendida y preparada en la materia. La carta que ha construido Carmen en los últimos años ha crecido en cantidad, tanto en D.O. como en referencias. Ahora, nuestra carta de vinos y cavas tiene más de cuarenta D.O. y doscientas referencias.

En "Les Moles" pueden encontrarse desde los vinos más reconocidos de cada región vinícola hasta los de mejor relación calidad-precio. Estos vinos, servidos directamente de nuestras bodegas climatizadas, permiten que Carmen pueda aconsejar a nuestros clientes el mejor maridaje para su comida.

La carta de vinos y cavas de "Les Moles" ha sido galardonada con un tercer premio en el Cartavi-2007 (Concurso a la mejor carta de vinos de Catalunya).